凉拌莴苣丝的做法
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发布时间：2025-02-11 04:28:34
我这个是熟拌，就是把莴笋先用开水焯熟了，晾凉再拌的。
用料
- 莴笋净重 250克
- 大蒜 3瓣
- 植物油 20克
- 盐 5克
- 小米椒 2根
- 花椒 1克
- 味精 1克
做法步骤
1、莴笋去皮，最后就剩下250克了
2、切段，再切成丝，根据自己习惯，粗细随意的。
3、都切好了。
4、下沸水中焯1分钟。可在水中加点盐固色。
5、捞出放凉水里过一下。
6、控净水分。加入蒜末和小米椒
7、锅中放油，把花椒粒炸香。花椒捞出不要。
8、油上烟了，浇到蒜上。
9、加入调料，喜欢酸甜口的可以加醋和糖。
10、拌匀装盘就好了。
