饭店管理规章制度

本饭店不仅是工作的地方，对于我们每个人来说也是一个大家庭、每个人都有责任和义务必去服从本店规章制度的安排，认真履行自己的职责，完成自己本职工作、为了更有效的工作特做了此项规定，即本店的员工守则：

　　1、员工应严格按要求出勤：上班时间不迟到，不早退，不旷工(10：00-11：00)

　　2、工作要服从上级安排，认真工作，如有不同意见应婉转相告

　　3、如有特殊情况需要提前申请，方可请假、

　　4、如要离职，应该提前一个月向老板说明、

　　5、不准在工作期间做与工作无关的事情

　　6、工作期间不准大声喧哗以免打扰到在坐的客人、

　　7、要爱护本店财物，

　　8、员工之间要团结互助，在和谐融洽的气氛中工作、

　　9、注意本身品德修养切戒不良嗜好

　　本店员工因过失或故意使店里遭受损失应负赔偿责任：如果员工个人的工作出现的差异过大危及本店利益都，扣除当日工作以及全年奖金、

　　员工不按时出勤按以下规定办理：

　　迟到15分钟后，记迟到一次，扣五元，累计三次部除一日工资；迟到一小时，扣半日工资

　　早退：如无客观原因，必须完成当日安排的工作，如未完成，按早退处理，扣除半日工资，

　　第二条：员工请假应按以下规定办理

　　1、病假：因病须治疗或休养都可以请病假，休假期间无薪水

　　2、事假：因私事待理者可以向上级请事假，休假期间无薪水，休假期限以到如还未到店里报道者影响到店里工作，按旷工处理、

　　3、员工如果离职，提前一个月向上级申请离职、予以批准方可离职、如未经批准擅自离职都，压金不给

　　第三条：员工对客人的服务要求

　　2、主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有损本店利益和声誉的事。

　　3、熟知饭店和本部门的主要服务项目，能随机应答客人的有关问题。

　　4、爱护饭店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物；在保证工作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。

　　5、各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。

　　6、严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。

　　7、不能无故旷工，因有事不能前来工作（或在岗因事不能继续工作），应事先请假，如果迟到要先说明理由方能上岗；调班必须经过同意。

　　8、如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时汇报。

　　9、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由老板出面解决。

　　10、坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈（遇有特急任务得到上级的委派除外）。

　　11、非工作时间不得在店外和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。

　　12、服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。

　　13、工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。

　　14、谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。

　　15、对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。

　　16、根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。

　　17、在岗工作期间严禁接打私人电话。

　　18、在饭店任何地方看到杂物均须拾起。

　　19、保持工作区域每一个地方都干净、整齐。

　　22、如发现客人在店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。

　　24、工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。

　　30、若在公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。

　　33、客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为客人提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。

　　34、所有员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。