孜然牛肉做法家常做法（孜然牛肉，这样做的美食最好吃）
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发布时间：2025-01-30 02:50:58
下面我们先准备食材：牛肉、香葱、生姜、熟芝麻、花椒、孜然、干辣椒、香油、红油、料酒、辣椒粉、五香粉、精盐、白糖、鸡精。
1、先把葱、姜清洗干净后切成末，牛肉清洗干净后去筋，漂净血水后然后切成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌制15分钟。
2、往锅内倒入食用油，烧至五成热后倒入牛肉片，炸至酥香捞出。锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后倒入牛肉片翻炒均匀，加入一些水、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香，放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘撒上芝麻，这样一道美味又营养的菜就完成了。
这道菜色泽棕红，麻辣鲜香 ，清香四溢，醇香可口，味道鲜美。
小贴士：孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性，能够理气开胃、祛寒除湿等 ，还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 。孜然富含精油这一特征性成分以及蛋白质、多酚类物质、膳食纤维等多种功能性营养成分，具有理气开胃、祛寒除湿、抗过敏、抗氧化、杀菌抑菌、抗癌、抗血小板聚集和抗糖尿病等保健功效。好了，不多说，赶紧学着做起来吧！
